- A.N.A.S.B. Associazione Nazionale Allevatori Specie Bufalina

VALORI NUTRIZIONALI

100 gr.

Proteine

Grassi (%)

Colesterolo mg

Calorie

Ferro (%)

BUFALO

24

1.5

35

130

2

BOVINO

22

19

80

280

1

EQUINO

22.1

7

60

140

4

AGNELLO

26

15

92

241

-

POLLO

29

3

80

152

-

STRUZZO

24

2

63

105

-

Fonte: Istituto Nazionale di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione